浩澤凈水之《黃小廚的春夏秋冬》

黃小廚在使用過浩澤凈水器后曾說過：美好的一天從一杯純凈好水開始

而現在，每個美好的禮拜三，從《黃小廚的春夏秋冬》開始。

在這里，

黃小廚用節氣、美食和溫暖回憶，教你用純凈好水做出生活美味。

在世間，千般人類情感皆有溫度，萬種美食食材亦有性格。

一水、一食、一味，一餐、一情，

讓我們隨季而食，感受幸福的味道，

讓黃小廚陪你一起，

用時序交換的溫度和儀式感，

共享生活中所有細水長流的純凈美好。

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第三集·夏至

—— 黃小廚家吃涼面有多豪華？

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黃小廚的超豪華夏日涼面

材料

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芽菜末 / 綠豆芽 / 白芝麻

 雞蛋絲 / 肉餡 / 胡籮卜絲 

榨菜末 / 豌豆 / 花生 / 黃瓜絲

調味料

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芥末油 / 香油 / 芝麻醬

糖醋汁 / 蒜泥 / 姜末 

生抽 / 老抽 / 辣椒油

步驟

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1、取一個小碗，把肉餡解開，放入洗凈切好的蔥末，醬油，白胡椒，鹽，腌制10分鐘。

2、開火倒油，放入腌制好的肉餡，用老抽把肉餡炒干后關火，盛出備用。

3、平底鍋底倒一點點油，小火，雞蛋打散，在鍋中攤成薄薄一層雞蛋皮，取出晾涼，切絲。

4、把花生入油炸至焦黃，炸完后去掉花生皮，搗成花生碎備用。

5、拿出辣椒粉，先滴幾滴香油調和辣椒粉，再起一鍋花生油，待油溫合適的時候一點點把它倒入辣椒粉中，就能炸出紅紅的辣椒油。

6、白芝麻炒熟備用，豌豆焯水備用，開水微燙綠豆芽備用，黃瓜絲，榨菜末，芽菜末切好備用。

7、準備新鮮的切面，用寬湯煮面，寬湯就是持續沸騰的大鍋熱水，水要多，放入面條后要能遠遠沒過面條。

特別提醒：水質不好會影響面條的味道哦，黃小廚私房使用的是浩澤凈水器，定時自動投放活氧，保證水質鮮活、純凈，面條味道自然超贊咯！

8、面條煮至七分熟后出鍋。

9、出鍋后用電風扇吹面，吹面的同時在面上淋上豆油或香油，再把面快速抓蓬松。

10、如果面條還不夠涼，可以把裝面條的碗蓋上保鮮膜放在冰水里冰一下。

11、面條擺好，各種輔料自助碼上，可按喜好加減各種調味料，黃小廚的超豪華夏日涼面現在上桌！

Tips

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●  判斷煮面七成熟的方法：煮好的面，夾起一根來，拿手指頭一掐，掐斷它，掐的時候看面的中間，有個白點，叫一根線。因為拿出來之后，面條本身的余溫會持續加熱面條，如果是撈出就是完全熟了的面條，靜置之后面就會坨掉。

● 炸辣椒油小竅門：炸辣椒油時先不要用熱油直接去澆干辣椒面，一定要先用香油和一遍再炸。這樣炸出的辣椒油會更香，顏色也會更加鮮亮。

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看了黃小廚的夏至私家涼面，你的內心是不是也有一種獨屬于盛夏的味道涌動？

在《黃小廚的春夏秋冬》中，通過“黃小廚”講述的口吻，整合24個節氣，24個故事。用節氣寓意包裝，傳遞食材文化，教觀眾如何做菜，發現平凡生活之美，同時，浩澤凈水器也在用他的安全純凈之水守護著每一個人。